Tipy pro sklizeň a sušení rozmarýnu

Rosemary je vytrvalá, stálezelená bylina, která je energická a voňavá. Jehličkovité listí je plné aromatických olejů, které se uvolňují v dušených, polévkách a omáčkách. Sušení rozmarýnu může pomoci zachytit tuto vůni a chuť. Sklizeň rozmarýnu v létě pro sušení chrání podstatu rostliny a přináší ji pohodlně do stojanu na koření.

Sklizeň Rosemary

Tipy, jak vyschnout rozmarýn, musí zahrnovat přednášku o načasování. Většina bylin je nejlepší těsně před květem, když jsou oleje na svém vrcholu. Řezejte stonky ráno těsně po zaschnutí rosy a před tím, než je denní horko v jeho výšce. Při sklizni rozmarýnu ze zralých rostlin s dřevnatými stopkami používejte prořezávání. Před začátkem sušení rozmarýnu umyjte stonky.

Jak sušit čerstvý rozmarýn

Čerstvý rozmarýn se používá nejsnadněji, protože listy jsou měkké a poddajné. Chuť byliny je snadné zachovat, ale sušením rozmarýnu jsou listy tvrdé a dřevité. Způsob, jak zaschnout rozmarýn, může zahrnovat mletí suchých jehel na prášek pro použití bez tvrdé textury.

Stačí jen nechat stonek rozmarýnu na pultu a vyschne, ale pro zajištění bezpečnosti a kvality je užitečný dehydratátor potravin. Stonky vysušte v jedné vrstvě na dehydratačních miskách. Poté, co jsou suché, sejměte listy a rozmarýn skladujte celý nebo mletý. Jiné způsoby, jak zaschnout rozmarýn, lze provést zavěšením na věšák na šaty nebo vytažením z listů a necháním je zaschnout v jedné vrstvě na plechovce cookie.

Hezkým a snadným způsobem sušení rozmarýnu je výroba vázaných kytic. Bylina je atraktivní s četnými listy a bohatou zelenou barvou. Když je kytice svázána a svázána s jasnou stuhou, vydává svěží stálezelenou vůni, když zasychá. Zavěste svazky na teplé a suché místo, dokud jehly nezačnou spadnout, a potom listy odstraňte otřením stonku nahoru přes misku nebo sáček.

Jak uchovávat Rosemary

Správné skladování bylin je zásadní pro zachování jejich chuti a užitečnosti. Byliny jako rozmarýn udržují nejlepší na chladných a tmavých místech. Skladujte rozmarýn v těsně uzavřené nádobě, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti a způsobení plísní. Sušené byliny zůstávají mnohokrát delší než čerstvé, ale netrvají věčně. Nejlepší je vyčistit nepoužité byliny a koření dvakrát ročně, abyste se ujistili, že jsou nejlepší.