Hardening Off Squash - Jak ukládat Squash přes zimu

Zahradníci si vybírají z úžasné škály tykví s ohromující škálou formy, barvy, textury a chuti. Rostliny squash mají vysoký obsah vitamínu C, B a dalších živin. Mohou se vařit téměř nekonečným způsobem, od zákusků po polévky, sauté a pyré. Je důležité vědět, jak uchovávat tykev, aby se prodloužil jejich život. Ovoce potřebuje před přípravou trochu přípravy, aby se zvýšila jeho čerstvost.

Jak udržet squash

Některé druhy tykve mohou udržovat měsíce v dobrých skladovacích podmínkách. Při skladování zimní tykve a dalších musí být kůra chráněna před zraněním, protože to způsobuje škůdce a nákazy do ovoce. Sbírejte tykev, když mají velikost, kterou chcete nyní jíst, ale pro skladování potřebujete zralé ovoce.

Mrtvé vinné révy mohou být známkou zralosti nebo to může být, když se squash snadno z vinné révy otočí. Lepším měřidlem je zatlačení nehtu do kůže. Pokud je těžké a téměř nemožné proniknout, je to připraveno. Odřízněte tykev nůžkami a nechte 3 cm (7,5 cm) stonek pro dýně a 1 palec (2,5 cm) pro zimu. Stonek pomáhá zabránit hnilobě, když uchováváte zimní squash v úložišti.

Kalení Squash

Po sklizni tykve opláchněte špínu a položte je do jedné vrstvy. Tím se zabrání poškození kůže. Správné skladování zimní tykve vyžaduje, abyste léčili kůry. Vytvrzování tykve je důležité pro zpevnění pokožky a vytvoření nepropustné bariéry proti vlhkosti, hmyzu, plísním a bakteriím, které by ovoce rozkládaly rychleji.

Vysoké teploty a vlhkost jsou podmínky pro vytvoření tvrdé kůry. Vytvrzujte tykev po dobu 10 dnů při teplotách nejméně 80 ° C (27 ° C) a 80% vlhkosti. Acorn squash není třeba zatvrzovat, protože ztrácí svou kvalitu. Ovoce občas obraťte, abyste je nechali vystavit vzduchu, když si budete udržovat zimní tykev.

Jak uchovávat Squash

Squash trvá déle, pokud můžete zpomalit rychlost dýchání. Toho lze dosáhnout snížením teploty. Každé 18 stupňové snížení teploty prodlužuje dobu skladování zimní tykve. Udržování zimní tykve při teplotě 50 až 55 ° F (10–13 ° C) je optimální rozsah pro většinu tykve. Dobré větrání je nezbytným aspektem toho, jak udržet tykev. Pomáhá předcházet hnilobě a udržuje rovnoměrné teploty a vlhkost v úložném prostoru.

Udržování zimní squash pro chladné období je skvělý způsob, jak dát čerstvé produkty na stůl. Doba, po kterou si ovoce udrží, se liší podle odrůdy.

• Acorn squash vydrží pět až osm týdnů.
• Ořešák squash jsou dobré dva až tři měsíce.
• Hubbard squash vydrží až půl roku, pokud budou řádně kaleny a skladovány.