Sbírání pórků: Jak sklízíte pórky

Zatímco většina lidí ví, že pórek je prostě mladý, nezralá cibule, která se snadno pěstuje, ne každý si je jistý, že sklízí nebo sklízí pórek. Pšenice jsou sklizeny pro své zelené a malé, bílé stonky, které rostou v podzemí. Zelený i bílý stonek pórku lze nakrájet na plátky nebo nařezat a přidat do salátů nebo použít jako ozdobu. Mohou se také vařit a často se v mnoha receptech používají jako náhrada za pažitku. Ve skutečnosti je zralý pórek ve skutečnosti docela podobný pohledu na velkou pažitku.

Kdy si vybrat scallions

Pórek se obvykle sklízí před vytvořením cibule. Obecně platí, že čím mladší je pórek, tím jemnější je chuť. Přesný čas výběhu pórků se liší podle osobních preferencí, obvykle je však do 60 dnů po výsadbě.

Pšenice mohou být sklízeny několikrát během sezóny v závislosti na jejich úrovni zralosti, přičemž většina lidí je sklízí, jakmile jsou alespoň půl palce tlusté nebo kdekoli od 8 do 12 palců. Dalším způsobem, jak zjistit jejich zralost, je barva. Pórek by měl být zelený, vzpřímený a šťavnatý, zatímco cibule je připravena ke sběru, jakmile se změní na žlutou a propadne.

Jak sklízíte scallions?

Jakmile jsou plevele připraveny ke sklizni, jemně uvolněte okolní půdu, abyste je mohli opatrně vytáhnout. Při sklizni plevelů vyberte největší a použijte je nejprve, protože je nejlepší sklízet a používat pórky ihned. Příliš dlouho ponechané cibule rychle zkazí a ztratí svou čerstvost.

Pokud však nemůžete použít všechny své sklizené jarní cibulky, mohou být uloženy v lednici až jeden týden. Nejlepší je nemýt je, pokud je nutné skladování. Uchovávejte pórky ve vzduchotěsném plastovém sáčku. Někteří lidé zjistí, že jejich umístění do vlhkého papírového ručníku funguje také.

Při přípravě pórků se ujistěte, že oříznete kořeny a špičku bílého stonku a horní dva palce zeleně.