Použití pro papriky Chiltepin: Jak pěstovat chilli papričky Chiltepin

Věděli jste, že rostliny pepře chiltepin jsou původem ze Spojených států? Ve skutečnosti jsou chiltepiny jediný divoký pepř, který jim dává přezdívku „matka všech paprik“. Historicky existuje mnoho použití pro papriky chiltepin na celém jihozápadě a za hranicí. Máte zájem o pěstování chiltepinů? Čtěte dále a dozvíte se, jak používat chiltepin a péči o rostliny pepře.

Informace o rostlinách pepře Chiltepin

Chiltepin papriky (Capsicum annuum var glabriuculum) lze stále nalézt divoce rostoucí v jižní Arizoně a v severním Mexiku. Rostliny nesou drobné ovoce, často označované jako „ptačí paprika“, a chlapec si tyto malé děti srazí.

Na tepelném indexu Scoville mají papriky chiltepinu 50 000–100 000 jednotek. To je 6-40krát teplejší než jalapeño. Zatímco drobné plody jsou skutečně horké, teplo prchá a kombinuje se s příjemnou kouřovostí.

Pěstování chiltepinů

Divoké papriky se nejčastěji vyskytují v rostlinách, jako je mesquite nebo břestovec, preferují stínované oblasti v nízké poušti. Rostliny rostou jen asi na výšku a dozrávají za 80 až 95 dní.

Rostliny jsou rozmnožovány semenem, které může být obtížné klíčit. V divočině jsou semena jedena ptáky, kteří semena rozmělňují, když procházejí trávicím systémem a absorbují vodu podél cesty.

Napodobujte tento proces rozmělněním semen sami, což jim umožní snadněji absorbovat vodu. Během klíčení udržujte semena trvale vlhká a teplá. Měj trpělivost, protože někdy to trvá až měsíc, než semena vyklíčí.

Semena jsou k dispozici v dědictví a prodejci semen původních rostlin online.

Péče o rostliny pepře Chiltepin

Rostliny papriky chiltepinu jsou trvalky, které se za předpokladu, že kořeny nezmrznou, spolehlivě vrátí s letními monzúny. Tyto rostliny citlivé na mráz by měly být zasazeny proti jižní stěně, aby byly chráněny a napodobovaly jejich ideální mikroklima.

Jak používat papriky Chiltepin

Chiltepin papriky jsou nejčastěji sušené, i když se také používají čerstvé v omáčkách a salsách. Sušené papriky se rozemele na prášek a přidají se do kořenících směsí.

Chiltepin je také smíchán s jinými kořením a nakládaný, čímž se vytvoří kořeněné koření. Tyto papriky také našly cestu do sýrů a dokonce i do zmrzliny. Ovoce se tradičně mísí s hovězím masem nebo masem zvěře, aby bylo uchováno.

Po staletí se chiltepin papriky používají také léčivě, díky kapsaicinu, který obsahují.