Wood Ear Jelly Houbové Info - Jsou Wood Ear Houby jedlé

Nakupující z asijských a exotických potravinářských trhů jsou obeznámeni s balíčky sušených černých hub, které jsou známé jako houby na dřevo. Jsou dřevěné ušní houby jedlé? Tito jsou synonymní pro houby želé ucho, jedlý houba v rodu Auricularia. Houba z lesních uší je odrůda bez agilů s bohatou chutí.

Identifikace dřevěných ušních hub

Číňané už dlouho používají dřevěné ucho želé houby. Předpokládalo se, že zlepšuje dýchání, krevní oběh a celkové zdraví. Houby se hromadně vyrábějí v Asii, ale rostou také v USA, Kanadě a částech Mexika. Je to jedna z prvních hub, která se vrátila do zimy po zimě a je snadno rozpoznatelná a pícninná.

Jak byste očekávali, tyto houby připomínají malé uši. Themushrooms rostou v shlukovitě, čepice-formoval shluky. Jsou však jednou ze tří skupin želé žampionů, které jsou obecně měkké Auricularia jsou morerubberie.

Jsou hnědé až téměř černé a vyvíjejí se na rozpadu dřeva. Možná je najdete na starých kmenech nebo pařezech v divočině. Houby mohou být také živými stromy, což je pro strom špatným znamením. To znamená, že se rozkládá. Převládají na podzim do začátku zimy a objevují se brzy na jaře, ale jako chladné teploty, většinou zmizí, když se zahřeje.

Jsou houby na dřevo jedlé?

Jak již bylo zmíněno, Číňané je intenzivně používají. Mají vysoký obsah bílkovin a železa, ale mají nízký obsah kalorií, sacharidů a tuku. Houby se suší a mohou být před vařením rekonstituovány. Oni jsou často foundstir smažené nebo v polévkách a dušených masech. Používají se také v tradičních Sichuansalad.

Léčivé přínosy jsou četné. Bylo zjištěno, že houby snižují hladinu cholesterolu, regulují hladinu cukru v krvi a mají antikoagulační vlastnosti. Pokud jde o posledně jmenované, každý, kdo lék na krevní tlak nebo čeká na operaci by neměl konzumovat houby. Pokud je zjistíte, že jsou divoké, použijte k jejich vysušení dehydratátor a uložte je do plastových sáčků nebo sklenic. Pokud si nejste jisti nalezeným typem, je to nejlepší nejíst to.

Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae,a Auricularia polytricha jsou nejčastěji používané typy.

Používání želé ucho želé

Chcete-li připravit houby na recepty, namočte je do teplé vody, dokud nebudou měkké. Poté je nechte běžet pod vodou a pomocí prstů odtáhněte všechny nečistoty a zbytky. Obvykle se nasekají na tenké proužky, než se přidají do receptury.

Chcete-li si zachovat jejich úhlednou strukturu, vařte je pouze krátce. Když se přidávají do omáček, polévek a dušených mas, jsou jednou z posledních ingrediencí. V takových přípravách není třeba je rekonstituovat, protože je třeba je nasekat.

Připravte si tradiční horkou a kyselou polévku a přidejte tuto klasickou přísadu na konci vaření.

Zřeknutí se odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím ŽÁDNÝCH bylinkových rostlin pro léčebné účely nebo jinak se poraďte s lékařem, lékařem nebo jiným vhodným odborníkem.