Péče o ledový salát: Jak pěstovat ledový hlávkový salát

Iceberg je snad nejoblíbenější odrůdou salátu v obchodech a restauracích po celém světě. I když to není nejchutnější, je přesto ceněn pro svou strukturu, propůjčuje jeho křupavost salátům, sendvičům a čemukoli jinému, co by mohlo vyžadovat trochu navíc. Ale co když nechcete, aby byl starý hlávkový salón pravidelně starý?

Můžete pěstovat svůj vlastní ledový salát? Určitě můžete! Pokračujte ve čtení a zjistěte jak.

Co je ledový salát?

Ledový salát si získal rozšířenou popularitu ve dvacátých letech, kdy byl pěstován v Salinas Valley v Kalifornii a poté přepravován kolem USA vlakem na ledě, což mu vyneslo jeho jméno. Od té doby je to jeden z nejoblíbenějších salátů, zdobení restaurací a jídelních stolů se svou křupavou texturou.

Ledový salát je tak populární, že ve skutečnosti má v posledních letech něco špatného rapu, který si vyžádal svou všudypřítomnost a nedostatek vůně a vzdal se komplexnějších a živějších bratranců. Ale Iceberg má své vlastní místo a, jako téměř cokoli, pokud ho pěstujete ve své vlastní zahradě, zjistíte, že je mnohem uspokojivější, než kdybyste ho koupili v produkční uličce.

Info o rostlinách ledového salátu

Iceberg je headlettuce, což znamená, že roste spíše v kouli než v listové formě, a je známý svými poměrně malými, hustě zabalenými hlavami. Vnější listy jsou světle zelené barvy, zatímco vnitřní listy a srdce jsou světle zelené až žluté a někdy dokonce bílé.

Střed hlavy je nejsladší částí, ačkoli salát Theberg ledový salát má velmi jemnou chuť, díky čemuž je ideální jako zábal k silnějším salátovým a sendvičovým ingrediencím.

Jak pěstovat ledový salát

Pěstování ledového salátu je podobné pěstování většiny jiných druhů salátu. Semena mohou být zaseta přímo do půdy, jakmile je na jaře zpracovatelná, nebo mohou být zahájena v interiéru 4 až 6 týdnů před vysazením. Tato metoda je nejlepší, pokud vysazujete podzimní plodinu, protože semena nemusí venku klížit venku v žáru středního léta.

Přesný počet dní do splatnosti se liší a ledové hlávkové saláty mohou trvat 55 až 90 dní, než budou připraveny ke sklizni. Stejně jako většina salátů má i Iceberg tendenci rychle se v horkém počasí klouzat, proto se doporučuje pěstovat jarní plodiny co nejdříve. Chcete-li sklízet, odstraňte celou hlavu, jakmile jsou velké andfeely pevně zabalené. Vnější listy jsou jedlé, ale ne tak příjemné jako sladké vnitřní listy.