Pěstování ruské bylinkové zahrady - Jak pěstovat byliny pro ruské vaření

Pokud chcete vařit jídlo, které je autentické pro určitou část světa, je jednou ze základních potřeb nalezení správných bylin a koření. Základem chuťové palety regionu, bylin a koření může být jídlo nebo zlomit jídlo. A pěstování vlastního, pokud je to možné, je obvykle výhodnější, protože to chutná lépe a protože je to levnější než lovit něco vzácného a možná drahého.

Co když tedy chcete vařit ruskou kuchyni? Jaké jsou běžné bylinky pro ruské vaření, které můžete pěstovat doma? Čtěte dál a dozvíte se více o tom, jak pěstovat ruské byliny.

Pěstování ruské bylinné zahrady

Rusko má skvěle drsné klima a krátké léto a ruské bylinné rostliny jsou tomu přizpůsobeny. To znamená, že mají tendenci mít buď krátké vegetační období, nebo vysoké chladové tolerance. To také znamená, že mohou být pěstovány v mnoha klimatických podmínkách. Zde jsou některé z populárnějších ruských bylin a koření:

Kopr - Kopr je skvěle oblíbený doprovod k krémovým a rybím pokrmům, díky čemuž je ideální pro ruské vaření. A i když to není nijak zvlášť chladno, roste velmi rychle a může být připraven ke sklizni i v nejkratším ruském létě.

Kerblík - Někdy se také nazývá „gurmánská petržel“, tato bylina má příjemnou jemnou chuť a je mnohem běžnější v evropské než americké kuchyni. Rostlina Chervil je také poměrně snadno pěstitelná ve většině zahrad.

Petržel - Velmi studená vytrvalá rostlina, která má vesele jasně zelenou barvu a bohatou, listovou chuť. Petrželka je ideální pro ruské vaření, zejména jako ozdoba na hustých krémových polévkách, jako je boršč.

Křen - Chladný vytrvalý kořen, který lze jíst čerstvé nebo nakládané, křen má silnou chuť kousat, která dělá úžasnou práci proříznutím těžších chutí mnoha ruských jídel.

Tarragon - K dispozici ve francouzských a ruských odrůdách, ruský typ je v chladu těžší, ale o něco méně chutný. Byliny estragonu jsou velmi oblíbené v ochucení masa a jiných pokrmů a často se používají v klasickém ruském nealkoholickém nápoji zvaném Tarhun.