Byliny z Turecka: Tipy pro pěstování tureckých bylin a koření

Pokud jste někdy navštívili istrijský bazar s kořením, vaše smysly vám budou zaslány kakofonií vůní a barev. Turecko je známé svým kořením a dobrým důvodem. Je to dlouho hlavní obchodní místo, konec linky pro exotická koření, která putovala po Silk Road. Mnohé z těchto chuťových příchutí můžete zažít ve vlastní zahradě výsadbou turecké bylinkové zahrady. Pojďme se dozvědět více o rostlinách pro turecké zahrady.

Společné turecké byliny a koření

Turecké jídlo je chutné a z větší části zdravé. Je to proto, že jídlo může projít sem a tam a tam a tam, místo aby se utopilo v omáčkách, se objevilo náznak koření. Turecko má také několik regionů, z nichž každý je dokonale vhodný pro pěstování různých tureckých bylin a koření, které se projeví v kuchyni tohoto regionu. To znamená, že seznam všech použitých tureckých bylin a koření by mohl být docela zdlouhavý.

Seznam běžných tureckých bylin a koření by obsahoval všechny obvyklé podezřelé spolu s mnoha, s nimiž by průměrný Američan nebyl obeznámen. Některé známé byliny a příchutě by měly být:

• Petržel
• Šalvěj
• Rosemary
• Tymián
• Kmín
• Zrzavý
• Majoránka
• Fenykl
• Kopr
• Koriandr
• Hřebíček
• Anýz
• Nové koření
• Bobkový list
• Skořice
• Kardamon
• Máta
• Muškátový oříšek

Mezi méně běžné bylinky a koření z Turecka patří:

• Rukola (raketa)
• Řeřicha
• Kari prášek (ve skutečnosti směs mnoha koření)
• Pískavice
• Jalovec
• Pižmo pižmo
• Nigella
• Šafrán
• Salep
• Sumac
• Kurkuma

K dispozici je také brutnák, šťovík, kopřiva a kopřiva, abychom jmenovali alespoň některé, ale jsou jich ještě stovky.

Jak pěstovat tureckou bylinkovou zahradu

Pokud má čtení spousty bylin a koření používaných v turecké kuchyni váš žaludek dunivý, možná byste se chtěli naučit, jak pěstovat svou vlastní tureckou zahradu. Rostliny pro tureckou zahradu nemusí být exotické. Mnoho z nich, jako je výše uvedená petržel, šalvěj, rozmarýn a tymián, lze snadno najít v místním zahradním centru nebo školce. Jiné rostliny pro tureckou zahradu mohou být obtížnější přijít, ale stojí za to vynaložit zvláštní úsilí.

Nezapomeňte na svou zónu USDA, mikroklima, typ půdy a vystavení slunci. Mnoho bylin pochází ze Středozemního moře a jako takové jsou milovníky slunce. Mnoho koření pochází ze semen, kořenů nebo dokonce z květů rostlin, které upřednostňují tropické a subtropické podnebí. Nejlepší je udělat nějaký výzkum, než začnete pěstovat turecké byliny a koření a začít v menším, méně ambiciózním měřítku; je snazší přidat než odečíst.