Sklizeň jedlých polštářků Cactus - Jak si vybrat polštářky Cactus k jídlu

Rod Opuntia je jednou z větších skupin kaktusu. Opuntia často nazývá kaktus bobřího ocasu kvůli svým velkým polštářkům a produkuje několik druhů poživatin. Nádherné šťavnaté plody jsou vynikající a jsou užitečné v marmeládách a želé. Ale můžete jíst polštářky kaktusů? Široké, sukulentní polštářky lze jíst syrové nebo vařené různými způsoby. Nedopusťte, aby vás tato páteř vyděsila. Polštářky Cactus jsou chutné a výživné.

Můžete jíst polštářky kaktusů?

Pokud jste někdy byli v etnickém obchodě se specializací na mexickou a jihozápadní kuchyni, možná jste viděli polštářky kaktusů. Rostliny rostou obzvláště dobře v oblastech pouštního typu a dospělé rostliny mohou produkovat 20 až 40 polštářků ročně. Místo, kde rostliny rostou volně, nazývá polštářky nopales, pouštní pochoutka, která byla přenášena přes státy.

Pro sklizeň jedlých kaktusových polštářků existuje specifická denní doba a rok. Sklizeň nopales v optimální době zajišťuje menší obsah kyselin a sladší zeleninu.

Pichlavý hruškový kaktus je primárním zdrojem nopales. Navzdory výzbroji podložky byly použity k jídlu pravděpodobně tak dlouho, dokud byli lidé ve své rodné oblasti. Nopales se konzumuje buď surový nebo vařený. Jakmile jsou uvařeny, mají mírně slizkou texturu podobnou okra, ale chuť je přitažlivá a přidává do receptů citronovou notu.

Nopales můžete často vidět ve specializovaných obchodech nebo v mexické části supermarketu. Používáte je jako byste chtěli jakoukoli zeleninu v konzervách. Kaktusy se chovají komerčně v Mexiku, ale pokud žijete v oblasti, kde je běžný Opuntia, můžete také sklízet vlastní polštářky. Sklizeň jedlých kaktusových polštářků je trochu jako útočit na včelí hnízdo. Příležitost na bodnutí existuje.

Kdy sklízet jedlý kaktus

Podložky můžete sklízet kdykoli v roce. Sladší zelenina však zajistí to, kdy sklízet jedlý kaktus pro nejlepší chuť. Nejlepší čas je dopoledne, kdy je obsah kyseliny stále nízký.

Vzhledem k tomu, že polštářek již má dortovou chuť, chcete se vyhnout jakékoli hořkosti, která by se mohla objevit, pokud byste sklidili později během dne. Zralý kaktus lze sklízet až 6krát ročně. Nezapomeňte, jako u každé rostliny, zajistit, aby alespoň 2/3 polštářků zůstaly na rostlině, aby podpořily fotosyntézu a shromažďování energie.

Jak vybrat podložky kaktusu

Prvním krokem při sklizni nopales je vyzbrojit se. Oblečte se do dlouhých rukávů a silných rukavic. Jazyky jsou užitečné, stejně jako ostrý nůž.

Uchopte podložku pomocí kleští a odřízněte ji tam, kde se sekce připojí k jiné podložce. Vyjměte podložku pomocí kleští a vložte ji do sáčku. Pytlovina nebo látková taška funguje nejlépe, protože plastový sáček není vhodný pro páteře.

Jakmile se podložka dostane domů, umyjte ji a znovu pomocí kleští použijte nůž k seškrábnutí páteře. Pak můžete oloupat kůži, pokud si přejete a použít zeleninu syrovou v salátech nebo restovanou, vařenou nebo pečenou.

Můžete se také rozhodnout používat podložky léčivě, podobně jako aloe rostlina. Míza v podložce zřejmě také odpuzuje komáry. Tento úžasný kaktus má mnoho použití, snadno se pěstuje a je symbolem amerického jihozápadu.