Cattails v kuchyni - tipy pro používání jedlých částí tabáku

Podívali jste se někdy na stojan na cattails a přemýšleli jste, že je rostlina koktail jedlá? Použití jedlých částí tabáku v kuchyni není nic nového, s výjimkou možná části kuchyně. Domorodí Američané rutinně sklízeli rostlinku pro použití jako trhací materiál, materiál na pleny a, ano, jako jídlo. Na paleolitických brusných kamenech byl dokonce nalezen škrobový škrob, který se datuje desítky tisíc let. Takže, jaké části cattail jsou jedlé a jak používáte cattails v kuchyni?

Jaké části úlovku jsou jedlé?

Cattails jsou neuvěřitelně jedinečné vypadající rostliny a ve skutečnosti jsou to trávy. Na severní polokouli a Austrálii rostou desítky druhů s největší a nejčastější bytostí Typha latifolia. Mohou se vyskytovat v některých bažinatých oblastech v takové proliferaci, není divu, že starověký člověk zjistil, že rostlina výlovu je jedlá.

Mnoho částí těchto vysokých, rákosiných rostlin lze požít. Každý sumec má na stejném stonku samčí i samičí květiny. Samčí květ je nahoře a samice dole. Jakmile samec uvolní veškerý pyl, vyschne a klesne na zem, přičemž samičí květ na vrcholu stonku ponechá. Ženský květ vypadá podobně jako fuzzy párek v rohlíku na hůlce a je běžně vidět v aranžovaných aranžmách květin, ale to není všechno, pro co je to užitečné.

Než se samec na jaře opyluje, může být pyl odebrán a použit v kombinaci s tradiční moukou pro výrobu palačinek nebo muffinů. Pyl cattail je skvělým zdrojem bílkovin.

Ženský květ je před opylováním zelený a v tomto okamžiku lze sklízet, vařit a jíst s máslem, jakousi bahenní kukuřici na klasu. Zelené květy mohou být také použity v polévek nebo fritátkách nebo dokonce zpracovány do okurek s ledničkami.

Další jedlé části zařízení pro výlov

Mladé výhonky a kořeny jsou také jedlými částmi rostlin. Mladé výhonky se nacházejí, jakmile jsou vnější listy odizolovány, a poté je lze použít za stálého smažení nebo restování. Oni jsou odkazoval se na jako Cossack chřest, ačkoli nabídka, bílé výhonky chutnají spíše jako okurky.

Tvrdé vláknité kořeny lze také sklízet. Poté se vysuší a rozemele na mouku nebo se vaří s vodou, aby se škrob oddělil. Škrob se pak používá podobně jako kukuřičný škrob k zahušťování šťáv a omáček. Při používání jedlých kořenových částí se však musí postupovat opatrně. Působí jako filtrační systém pro rostlinu a pokud jsou ve znečištěné vodě, absorbují ty znečišťující látky, které by se pak mohly při požívání přenést k vám.

Celkově vzato, cattails mohou být perfektní potravou pro přežití. Jsou také snadno sklizitelné a zásoby mohou být odloženy pro pozdější použití, jakož i pro léčebné účely, oděv a přístřeší - celkem opravdu pozoruhodná rostlina.