Malinová sezóna sběru - kdy jsou maliny připravené k vyzvednutí

Maliny mohou být drahé při nákupu v supermarketu kvůli jejich krátké skladovatelnosti a stupni obtížnosti při sklizni. Sběr lesních malin je nákladově efektivní a zábavný způsob, jak si naplnit tyto svůdné bobule. Jak ale víte, kdy jsou maliny připraveny ke sběru? Čtěte dál a dozvíte se více o sezóně sběru malin a jak sklízet maliny.

Sklizeň čerstvých malin

Bobule byly pro nás vždy dobré, ale pozdě se dostávají ještě víc poplácané po zádech kvůli flavonoidům (antokyanům), které dávají malinám jejich barvu. Kromě toho jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vlákniny a, i když jsou sladké, mají nízký glykemický index - což z nich činí vynikající volbu pro ty, kteří monitorují hladinu cukru v krvi. Kromě toho jsou prostě chutné.

Maliny se nazývají ostružiny a bydlí v rodu Rubus. Přicházejí v červené, černé a fialové. Dobře, existují také žluté, ale jsou to jen červené maliny, které postrádají červený pigment. Maliny jsou vhodné pro zóny USDA 3-9, ale některé kultivary v určitých oblastech fungují lépe. Hardy odrůdy, jako je Boyne, Nova a Nordic, se daří v severních oblastech, zatímco Dorman Red, Bababerry a Southland jsou vůči teplům tolerantnější pro ty, kteří žijí v jižním podnebí.

Jistě, maliny jsou skvělé, když jsou nakoupeny u potravinářských výrobků „čerstvé“ nebo zmrazené, ale není nic tak šťavnatého, jako je sběr čerstvých malin čerstvých z cukrové třtiny, mírně zahřáté na slunci a rosa políbená na vrcholek zralosti. Jak ale víte, kdy jsou maliny připraveny k výběru?

Sezóna sběru malin

Při sběru divokých malin nebo malin z vlastní zahrady je třeba je sbírat, když jsou zcela zralé. Po sklizni bobule již nedozrávají. Jak můžete zjistit, zda jsou plně zralé? Velikost, barva a snadnost vyjmutí z hůlky jsou indikátory, ale nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou připraveny, je ochutnávka. Tragické, já vím.

Červené maliny se mohou lišit od světle po tmavě červenou a fialovou od červené po téměř černou. Některé bobule jsou mírně odolné vůči sklizni z vinné révy a jiné snadno sklouznou. Jakmile se ujistíte, že máte dost zralých bobulí, které byste si mohli vybrat, je čas se do toho ponořit. Nedostanou se o nic lepšího, když se tam jen osuší.

Jak sklízet maliny

Sbírejte bobule co nejdříve ráno. Pokud jsou stále promočené rosou nebo deštěm, nechte je před sklizní uschnout, aby se snížila šance na formování. Opatrně je vytrhněte z hůlky a dejte je do kapsy. Použijte mělkou nádobu, abyste nenarazili všechny plody na dně hmotností sklizně na vrcholu.

Maliny nezrají najednou, nýbrž během několika týdnů. Takže, pokud máte pochybnosti o připravenosti bobule, nechte ji na vinné révě na den nebo dva, aby bylo zajištěno, že je zcela zralá.

Když jste sbíráme na celý den, pokud jste je nesli všichni, zatímco to sbíráte, vložte je do chladničky. Nemyjte je teprve těsně předtím, než je připravíte k jídlu, protože díky vlhkosti bobule rychle degradují.

Neskladujte bobule déle než několik dní. Šance jsou dobré a nepředstavují životaschopnou hrozbu, protože je téměř nemožné vyhnout se čerstvým bobulím.