Čas sklizně mučenky - kdy a jak sklízet mučenky

Kdy si vyberete mučenky? Zajímavé je, že ovoce není sklizeno z vinné révy, ale je skutečně připravené k jídlu, když spadne z rostliny. Tato fakta ztěžují vědět, kdy sklízet mučenky, zejména v chladnějších oblastech. Dalšími věcmi, které je třeba zvážit, jsou druhy a stránky. Každá z těchto dvou druhů ovoce má různou dobu zralosti, přičemž fialové plody dozrávají dříve než žluté plody. Nejlepší test na zralost a čas sklizně mučenky je testem chuti. Okuste si cestu k úspěšné sklizni sladkého koláčku.

Kdy si vyberete mučenky?

Passion fruit réva je subtropická až tropická rostlina, která nemůže tolerovat mrazivé teploty. Je klasifikován ve dvou formách, žlutém a fialovém druhu. Každá forma má mírné rozdíly mimo zřejmý barevný rozdíl, s fialovým plodem révy vinné je odolnější kmen, který vydrží mírné podnebí s určitou ochranou. V chladnějších oblastech zraje ovoce mnohem později než plodiny pěstované v dlouhé sezóně, v teplých oblastech. Trik, jak vědět, jak sklízet mučenky, spočívá v zážitcích a preferenci chuti.

Fialové mučenky pocházejí z Brazílie a široce se pěstují v tropických až subtropických oblastech. Zdá se, že tato réva má větší toleranci k chladnějším podmínkám a dozrává později než její zlatý barevný bratranec. Původ žluté formy není znám, ale nazývá se také tropické ovoce mučenky. Ovoce se obvykle začíná objevovat u vinné révy, která je stará 1 až 3 roky a dříve se plody vyskytují v teplejších oblastech.

Žluté vinné révy kvetou od dubna do listopadu, zatímco fialové květy od března do dubna. Lze očekávat, že ovoce dozraje 70 až 80 dní po opylení. To znamená, že čas sklizně mučenky je kolem konce léta do podzimu pro fialové vinné révy a může být přes zimu pro žlutou formu.

Jak sklízet mučenky

Budete vědět, že je čas na sklizeň, když je ovoce baculaté, má mírný nádech a je plně barevné. Ve žlutých formách je barva hluboce zlatá a fialové plody budou téměř černé. Mírně pomačkané ovoce je velmi zralé a bude mít sladší chuť než hladké mučenky.

Zralé plody jednoduše spadnou z vinné révy, takže oblast pod rostlinou udržujte čistou, aby se usnadnilo nalezení ovoce. Plody, které jsou stále na vinici a změnily se ze zelené na fialovou nebo žlutou, jsou také zralé a mohou být vybírány přímo ze stromu.

Jednoduše přidejte přiložené ovoce při sklizni mučenky z vinné révy. Zelené ovoce z mučenky nezraje úplně z vinné révy, ale zralé plody se budou rozvíjet hlouběji a slaději, pokud se několik dní nechají neošetřené.

Skladování mučenky

Po sklizni mučenky si je můžete uložit v chladničce na týden nebo déle. Při sběru mučenky vložte do krabic nebo beden, kde může cirkulovat vzduch. Nepoužívejte tašku, protože ovoce se může formovat.

Ovoce omyjte a osušte a uložte do chřipky chladničky nebo do sáčků ze síťoviny. Komerční pěstitelé obalí ovoce v parafínu, což umožňuje snadnější přepravu a udržuje ovoce čerstvé až 30 dní.

Pokud chcete, aby ovoce dozrálo o něco více, nechte jej několik dní na kuchyňském pultu. Chuť bude sladší a vyváženější. Používejte čerstvé mučenky jako koření nebo vařené na zákusky. Bohatá chuť se používá také v koktejlech, jako šťáva a ve vynikající zmrzlině.