Hořká degustace bazalky: Co dělat, když je rostlina bazalky hořká

Pěstování bylin vyžaduje minimální péči, protože rostliny běžně rychle rostou a mnoho z nich již má určitou odolnost proti hmyzu kvůli vysokému množství éterického oleje v listech. Přesto i tyto poměrně bezproblémové rostliny mohou skončit problémy. Jedním takovým problémem jsou hořké listy bazalky.

Hořká ochutnávka listů bazalky

Člen rodiny Lamiaceae (mincovna), bazalka (Ocimum basilicum) je známá svými aromatickými a sladce chutnajícími listy. Bylina se pěstuje pro použití těchto listů, které mají vysoký obsah éterických olejů a dodávají chuti a vůni množství kuchyní. Může být použit buď čerstvý nebo sušený, i když většina lidí souhlasí s tím, že sušená bazalka nedrží svíčku k čerstvé bazalce.

Nejběžnější pěstovanou bazalkou je sladká nebo italská bazalka a je zodpovědná za jednu z velkých omáček na světě - pestem. Existuje však mnoho druhů bazalky, z nichž si můžete do večerní nabídky dát jedinečnou chuť, jako je skořice, anýz a citron. Vzhledem k tomu, bazalka je obvykle docela mírná, sladká degustační bylina, co by způsobilo hořkou degustační bazalku?

Důvody pro Basila Going Bittera

Basil je nabídka ročně nejlépe pěstované ve slunné oblasti s šesti až osmi hodinami přímého slunečního záření denně. Rostlinná bazalka v dobře odvodněné půdě doplněná organickým kompostem.

Semena bazalky mohou být zaseta přímo do zahrady poté, co všechna nebezpečí mrazu prošla nebo začala uvnitř v miskách k přesazení, když sazenice mají alespoň dvě sady listů. Semena by měla být sotva položena pod půdu, asi ¼ palce hluboká a lehce zakrytá. Zalejte semena. Klíčení proběhne do pěti až sedmi dnů. Tenké nebo transplantační sazenice bazalky, takže mají mezi jednotlivými rostlinami mezeru mezi 6 až 12 palci.

Bazalka pěstovaná v kontejneru musí být napojena častěji, ale bazalka pěstovaná v zahradě nebo v nádobě by měla být udržována vlhká. Nakrmte bylinu bazalky organickým hnojivem.

Pokud jste postupovali podle výše uvedených pokynů a stále máte hořké bazalkové rostliny, mohou být na vině tyto příčiny:

Prořezávání

Primárním viníkem je nedostatek prořezávání. Basil potřebuje pravidelné prořezávání nebo sekání, aby se usnadnila robustní huňatá rostlina se spoustou aromatických listů.

Dalším důvodem pro prořezávání je zabránit kvetení byliny. Ačkoli kvetoucí bazalka má okrasnou hodnotu, v kulinářských termínech to může být katastrofa. Buďte ostražití a při prvním náznaku, že se rostlina snaží rozkvetnout, sevřete květiny. Bazalka, která má dovoleno květovat a tvořit semena, zastaví produkci listů a má za následek hořké ochutnávání listů bazalky.

Prořezávání může být docela agresivní, až těsně nad nejnižší dvě sady listů. Vystřihněte na uzel těsně nad pár listů. Agresivní prořezávání brání rostlinám v pokusu o květinu a vyvolává vzkvétající listoví. Toto můžete přísně prořezávat každé tři až čtyři týdny.

Odrůda

Pokud je rostlina bazalky hořká, dalším důvodem může být právě odrůda. S více než 60 druhy bazalky, které jsou k dispozici, je možné, zejména pokud si nejste jisti kultivarem, že jste mohli vysadit jednu s neočekávanými aromatickými profily.

Například skořice nebo kořeněná bazalka může přinést zcela neočekávanou chuť, zejména když vaše chuťové pohárky očekávaly sladkou bazalku.