Co je Pit Burn: Jaké meruňky mají měkké centrum

Meruňky jsou jedním z prvních skalních plodů připravených ke sklizni, zrající od začátku do poloviny léta. Očekávání pro tyto první meruňky v létě se může rozbít, pokud objevíte meruňky, které mají měkké centrum, jinak známé jako spálení jámy v meruňkách. Co je pit burn a existuje lék? Čtěte dál a dozvíte se více.

Co je Meruňka Pit Burn?

Meruňková jáma, která se v meruňkách také nazývá „kamenná pálení“, je okamžikem, kdy maso obklopující meruňkový kámen nebo jáma, hnědá a začne zjemňovat. Když je ovoce uloveno brzy, ovoce postižené spálením jámy je stále jedlé, dokud ovoce nevykazuje známky hniloby.

V mnoha komerčních meruňkových hájích pěstitelé nahrazují některé tradičně pěstované starší odrůdy, které jsou náchylné ke spálení v jámě, novějšími proprietárními kultivary, které jsou méně náchylné k této poruše.

Co způsobuje měkké meruňkové jámy?

Meruňky mají měkká centra nebo pálení jámy kvůli vysokým teplotám. Pokud tempy dosáhnou více než 100 ° F (37 ° C) před sklizní, jsou náchylné k vývoji defektu spálení jámy. Vypálení jámy se vyvíjí mezi časem, kdy je ovoce zelené a dostatečně barevné na sklizeň. Vysoké tempy způsobují, že maso obklopující jámu dozrává rychleji než zbytek ovoce. Nic z toho není vidět z vnějšku ovoce.

Podmínky sucha také hrají roli v tom, jaké stromy mohou být postiženy spálením jámy. Meruňky by měly mít během suchého období stálou vlhkost, aby napomohly ochlazování stromu. Ačkoli meruňkové stromy vzkvétají ve středomořském podnebí s velmi horkými dny a malou šancí na mráz, tento strom potřebuje dobře vypustnou, úrodnou půdu s chlazením a ochranou před horkými a suchými povětrnostními podmínkami.

Jak bylo uvedeno výše, mnoho komerčních pěstitelů meruněk nahradilo stromy s tendencí ke spálení jámy novějšími rezistentními odrůdami. Některé z nejpravděpodobnějších kandidátů na rozvoj pálení jámy:

• Podzimní Royal
• Blenheim
• Helena
• Modesto
• Moorpark
• Tri Gem
• Tilton
• Wenatchee

Použití hnojiva na bázi draslíku může způsobit, že tyto stromy budou méně náchylné k defektu spálení jámy.

Neusazujte meruňky v oblastech, kde tempy dosáhnou trojitých číslic, jinak pravděpodobně v plodu spálíte jámu. Nezapomeňte udržovat půdu v ​​chladu s dostatečným zavlažováním a provzdušňováním. Pokud je počasí příliš horké, stříkejte stromy, abyste je ochladili. Používejte hnojivo s vysokým obsahem dusíku co nejméně. Potraviny s vysokým obsahem dusíku způsobují, že je strom náchylnější k vývoji popálenin.