Skladování kořenové zeleniny: Jak ukládat kořenové plodiny v písku

Každé léto na konci, v době sklizně, mnoho lidí zjistí, že mají více produkce, než mohou použít, což má za následek nával činností, které se pokoušejí umýt, sušit nebo zmrazit to, co nelze okamžitě použít. Celé léto jste strávili péčí o zahradu a určitě nechcete, aby šla do odpadu, ale může to být vyčerpávající, když se snaží využít každou mrkev, tuřín atd. Existuje ještě další způsob - skladování kořenové zeleniny v písku.

Co je to Sand Storing?

Věděli jste, že americká domácnost plýtvá ročně více jídla než dohromady restaurace, potraviny a farmy? Bohatá sklizeň podzimu, i když požehnání, vás může vést k přemýšlení o alternativním skladování kořenové zeleniny. Skladování vegetariánů v písku bylo zmíněno výše, ale co je ukládání písku?

Skladování kořenové zeleniny spolu s dalšími plodinami, jako jsou jablka, není nový koncept. Naši předkové nebo matky ukládali kořenovou zeleninu do kořenového sklepa, často zasazeného do písku. Používání písku pomáhá regulovat vlhkost a udržuje přebytečnou vlhkost od zeleniny, takže nehnije a prodlužuje dobu skladování. Jak tedy skladujete kořenové plodiny v písku?

Jak ukládat kořenové plodiny v písku

Ukládání kořenových zelenin v písku lze provést několika jednoduchými způsoby. V první řadě můžete použít zásuvku pro chrumkavější věci jako nádobu. Začněte pískem „play“ - jemný, promytý písek používaný k vyplnění pískoviště pro děti. Naplňte crisper několika palci písku a zastrčte kořenovou zeleninu, jako je vodnice, mrkev, řepa nebo rutabagas, jakož i jakékoli pevné maso, jako jsou jablka nebo hrušky. Zakryjte je pískem a mezi jednotlivými částmi ponechte trochu prostoru, aby vzduch mohl cirkulovat. Ovoce by mělo být od sebe vzdáleno nejméně jeden palec. Neumývejte žádné produkty, které skladujete z písku, protože by to urychlilo rozklad. Jednoduše otřete nečistoty a odstraňte všechny zelené části, jako jsou mrkvové listy nebo vrcholy řepy.

Můžete také skladovat produkty v písku v kartonu nebo dřevěné krabici v chladném sklepě, spíži, sklepě, kůlně nebo dokonce v nevyhřívané garáži, pokud teplota neklesne pod bod mrazu. Postupujte stejným způsobem jako výše. Vegetariáni by měli být drženi odděleně od jablek, které uvolňují ethylenový plyn a mohou urychlit zrání, tedy rozklad. Kořenové vegetariány, které rostou svisle, jako mrkev a pastinák, mohou být uloženy stejným způsobem ve svislé poloze v písku.

Chcete-li skutečně prodloužit životnost vaší kořenové zeleniny, je vhodné nechat je na suchu na den nebo dva, aby kůže mohla vyléčit nebo uschnout před jejich vložením do písku.

Brambory, mrkev, vodnice, ředkvičky, řepa, artyčoky z Jeruzaléma, cibule, pór a šalotka mohou být skladovány v písku s vynikajícími výsledky. Budou vydržet až 6 měsíců. Zázvor a květák budou také dobře skladovat písek. Někteří lidé říkají, že zelí Napa, escarole a celer lze pomocí této metody skladovat po dobu několika měsíců.

Pokud máte surový produkt a vaši sousedé, přátelé a rodina se odmítají už dále věnovat, může být v pořádku pokus o to, jaké výhody mohou mít ostatní vegetariáni z ukládání písku.