Informace o sklizni Saffron: Jak a kdy vybrat Saffron

Šafránový šafrán, původem z jižní Evropy a Asie, je mezi 75 dalšími druhy šafránů jedinečný. Jeho formální název Crocus sativus je odvozen z latinského významu „kultivovaný“. Opravdu, má dlouhou historii kultivace, která sahá až do jejího použití egyptskými lékaři v roce 1600 př.nl pro léčebné účely. Pojďme se dozvědět více o sklizni šafránu a jeho využití dnes.

Informace o sklizni Saffron

Dnes je sklizeň šafránového šafránu nejčastěji prováděna pro výsledné koření se stejným názvem, které se používá při vaření, konkrétně ve španělských paellasech nebo Arroz con Pollo. Jedním z nejdražších potravinářských výrobků na světě, šafránovými pobouřujícími náklady, je způsobeno pracným procesem získávání stigmat, z nichž jsou pouze tři na květinu. Informace o sklizni Saffron uvádí cenu šafránu kdekoli od 500 do 5 000 $ za libru v závislosti na stupni a kvalitě.

Kdy vybrat Saffron

Šafránový šafrán kvete na podzim v průběhu tří týdnů, kdy začíná šafránový krokus. Když je na čase si vybrat šafrán, sklízení pěstitelů šafránu může pracovat až 19 hodin, aby se květy dobře sklízely a poté se extrahovalo několik stigmat, které se poté suší nad teplem a balí na prodej na mezinárodní trhy. Tady je boggler mysli; k vytvoření jediné libry šafránu je zapotřebí 75 000 květin, což přináší 225 000 stigmat!

Jak sklízet Saffron

Saffron se pěstuje ve Španělsku, Portugalsku, Francii a Indii a produkuje vonné květy fialové barvy asi 2 palce dlouhé. Navzdory příjemnému aroma a krásnému květu jsou nejžádanější částí rostliny tři spálené oranžové orgány, nazývané stigmy, které se stávají výsledným kořením. Otázka tedy zní, jak sklízet šafrány šafránu?

Sklizeň šafránových stigmat není pro slabé srdce a zjevně motivujícím faktorem je extravagantní množství peněz, které je třeba vydělat. Doslova jsou tři drobné a křehké stigmy vytrhávány z květu ručně. To je 225 000 stigmat za libru, ručně, s pinzetou.

Jak pěstovat šafrán Crocus

Oblasti ideální pro pěstování šafránového šafránu mají průměrně 15–18 palců ročních srážek. Pokud žijete v oblasti výrazných srážek, silné deště pravděpodobně poškodí jemné květiny. Avšak za tím, že šafránový šafrán je poměrně snadno pěstitelný a poměrně rychle se množí, trvalo by asi 150 až 200 žárovek, aby průměrná rodina měla dostatek šafránu.

Zasazte šafránové žárovky asi 2 palce hluboko, stejně jako jakýkoli šafrán. Vytrvalý přes zimy až do -15 ° F (-26 ° C), ale citlivý na vlhkou půdu, zalévejte šafránový šafrán střídmě každé dva týdny, aby se zabránilo hnilobě, pak čekejte na druhou část září a celou zimu španělsky Paella jídla.

Rostliny by se také měly vykopat a oddělit každé tři až čtyři roky.