Sklizeň ovoce kiwi: jak a kdy sklízet kiwi

Kiwi (Actinidia deliciosa), jinak známý jako čínský angrešt, je velký (až 30 stop), dřevnatý, listnatý révy pocházející z Číny. Pro výrobu se pěstují především dva druhy kiwi: Hardy a Golden. Ovoce samo o sobě je krásné zelené s malými uniformními a jedlými černými semeny uvnitř rozmazané hnědé kůže, která je odstraněna před jídlem. Toto subtropické ovoce se dobře přizpůsobuje v zónách USDA 8-10. Jedna zralá kiwi může po osmi až 12letém období vyprodukovat až 50 liber nebo více ovoce.

Vědět, kdy sklízet kiwi, může být trochu složitější. Komerční pěstitelé kiwi používají nástroj nazývaný refraktometr, který měří množství cukru v ovoci, aby určil čas sklizně kiwi. Refraktometr je pro většinu příležitostných domácích pěstitelů kiwi trochu drahý (asi 150 $), takže další způsob, jak zjistit, kdy je sklizeň kiwi v pořádku.

Kdy a jak vybrat kiwi

Co tedy jako domácí zahradník potřebujeme vědět, jak vybrat kiwi, když je připraven? Protože nemáme refraktometr, který by určoval, kdy je obsah cukru optimální (asi 6,5 procenta nebo více), můžeme se spoléhat na znalosti, kdy je kiwi obecně obecně dostatečně zralý pro sklizeň kiwi.

Plody kiwi dosáhly plné velikosti v srpnu; není však dostatečně zralá pro sklizeň kiwi až do konce října do začátku listopadu, kdy semena zčernaly a obsah cukru vzrostl. Ačkoli ovoce změkne z révy poté, co obsah cukru je 4 procenta, sladká chuť se nerozvinula, dokud se obsah nezvýší na 6 až 8 procent. Po sklizni kiwi se škrob převede na cukr a poté bude připraven k jídlu, jakmile ovoce obsahuje ohromující 12 až 15 procent cukru.

Zralé kiwi zrající z révy má nejlepší chuť, ale nezralé při zralém stavu. Komerční sklizeň kiwi probíhá najednou, ale domácí zahradník může velmi dobře sklízet kiwi sporadicky od konce září. Měkkost kiwi není vždy nejlepším indikátorem připravenosti. Na rozdíl od některých jiných plodů dozrává kiwi po vyjmutí z vinné révy.

Při sklizni kiwi zacházejte opatrně, protože snadno tvoří modřiny a poškozené ovoce má omezenou životnost. Chcete-li sklízet kiwi, uchopte stonek u základu ovoce. Jemnost opět není velkým určujícím faktorem připravenosti. Velikost, datum a v případě pochybností rozřízněte ovoce, abyste získali přístup ke semenům uvnitř - když jsou semena černá, je čas na sklizeň kiwi. Při sklizni kiwi odstraňte větší ovoce a nechte menší, aby zůstal na vinici a dosáhl určité velikosti.

Informace o úložišti Kiwi

Skladování kiwi může trvat nějakou dobu - až čtyři až šest měsíců při 31-32 ° F (-5-0 ° C) za předpokladu, že je ovoce chlazené a mimo jiné zralé ovoce, které uvolňuje ethylenový plyn a může urychlit zánik zrání kiwi. Chcete-li kiwi uložit, co nejdříve po sklizni chlazte ovoce a skladujte při vysoké vlhkosti. Čím nižší je teplota pro skladování kiwi, tím déle si kiwi udržují.

Pro skladování kiwi, které trvá až dva měsíce, sbírejte ovoce, dokud jsou stále tvrdé, a okamžitě je uložte v chladničce do odvětraného plastového sáčku. Chcete-li dozrát ovoce kiwi, vyjměte je z ledničky a vložte je do větraného plastového sáčku s jablkem nebo banánem při pokojové teplotě, aby se urychlilo zrání. Zraje také sami při pokojové teplotě, bude to jen o něco déle.

Jakmile bude měkké na dotek, kiwi bude zralé a připravené k jídlu. Jezte okamžitě, protože měkký kiwi netrvá příliš dlouho.