Papriky, které nejsou horké: Pěstování různých druhů sladkých paprik

Send

Popularitu pikantních paprik lze jasně prokázat pouhým pohledem na horkou uličku trhu. Není divu, že jejich pestré barvy, tvary a tepelné indexy. Nezapomeňte však na různé druhy odrůd papriky zeleninové, z nichž každá skvěle přispívá k různým kuchyním. Pro lidi, kteří dávají přednost paprikám, které nejsou horké, si přečtěte další informace o různých druzích sladké papriky.

Sladké papriky odrůdy

Nejpoužívanějším pepřem je nepochybně zelený pepř. Jedná se o běžný přípravek v mnoha pokrmech a najdete ho v každém supermarketu. V okolí zelených paprik jsou ohraničeny svítící červené, žluté a oranžové papriky. A pokud máte opravdu štěstí, občas uvidíte fialovou barvu, která přidává kakofonii barev v produkční uličce.

Existuje tedy rozdíl mezi těmito barevnými krásami? Spíš ne. Všechny jsou sladké druhy paprik. Můžete si všimnout, že zelené papriky jsou obvykle levnější než jejich mnohovrstevnatí sousedé. Je to jednoduše proto, že zelené papriky se sbírají, když jsou plné velikosti, ale ne jako zralé. Když ovoce dozrává, začíná se transformovat z fádní zelené na kaleidoskop slunečných odstínů - jako jsou červené papriky.

Všechny zelené, červené, oranžové a žluté papriky si při vaření zachovávají svoji barvu; fialová odrůda se však lépe používá čerstvá, protože její barva ztmavne a při vaření se stává trochu blátivou.

Ostatní druhy papriky

Typy sladké papriky jsou jedním ze způsobů, jak jít pro lidi, kteří mají rádi papriky, které nejsou horké, ale v žádném případě jedinou možností. Pro ty, kteří jsou trochu dobrodružnější a nevadí vám náznak tepla, existuje spousta dalších možností.

Například třešňové papriky, i když mohou mít mírný skus, jsou z větší části věrné svému jménu. Vypadají jako miniaturní sladké papriky a jsou chutné syrové a jedí se jako svačina, hodí se do salátů nebo nakládané.

Kubánské papriky jsou dlouhé, tenké papriky, které začínají bledě zelenou, ale pokud nechají dozrát, ztmavnou na bohatou červenou. Italské smažené papriky jsou, jak napovídá jejich název, nejlepší, když jsou krájeny podélně a lehce smaženy v olivovém oleji. Mohou být konzumovány tímto způsobem nebo v kombinaci s italským uzeným masem, aby vytvořily sendvič.

Pimentos jsou klasické červené papriky, které se nejčastěji pečou, aby zvýraznily jejich sladkou chuť. Banánové papriky žlutých voskových paprik jsou dlouhé tenké žluté papriky, které se běžně nakládají. Italské sladké papriky Carmen jsou sladké a ovocné a jsou chutné pečené na grilu.

Anaheim chilli mohou být použity, když zelené nebo červené a jsou nejčastější chilli papričkou používanou ve Spojených státech. Chilli papričky Ancho jsou sušené papriky poblano, které v kombinaci s paprikami Mulato a Pasilla vytvářejí svatou trojici paprik, které se používají k výrobě mole omáček.

Existují tuny dalších méně snadno dostupných, o něco exotičtějších možností i pro papriky zeleninové. Chilli paprička Aja Panca má sladkou, mírně kouřovou chuť a je druhým nejběžnějším pepřem používaným v Peru. Chili Dolmalik z Turecka má bohatou zakouřenou, sladkou chuť, která se často používá jako suchý tření masa.

To je jen chuť toho, co by světový cestovatel mohl přijít při hledání nejlepšího sladkého pepře. Mohou také najít tyto zajímavé odrůdy pepře: