Proč není moje sladká kukuřice sladká: stanovení kukuřice, která není sladká

Kukuřice se pěstuje relativně snadno a její sladké chutnání obvykle zahrnuje pouze řádné zalévání a hnojení. Když sladká kukuřice není sladká, může být problémem typ kukuřice, kterou jste zasadili, nebo problém s načasováním sklizně. Přečtěte si o další podrobnosti.

Proč není moje sladká kukuřice sladká?

"Nechte vodu vařit, než si vyberete kukuřici." Toto je rada dlouhodobých zahradníků a je to pravda. Čím déle kukuřice sedí po sklizni, tím více cukrů přechází na škrob a ztrácí se sladkost. To je často jednoduchý důvod pro kukuřici, která není sladká.

Čas sklizně je také rozhodující pro sladkost. Sklizeň, když je kukuřice na svém vrcholu, protože sladkost rychle mizí. Mnoho odborníků tvrdí, že sladká kukuřice je ideální pro sklizeň, když se kapalina v jádrech změní z čiré na mléčnou.

Proč moje kukuřice není sladká? Je velmi pravděpodobné, že problém není u vás nebo vašich zahradnických dovedností, ale u typu kukuřice. Existují tři geneticky odlišné druhy kukuřice sladké a všechny mají různé úrovně sladkosti:

Standardní sladká kukuřice je středně sladký. Mezi oblíbené kultivary patří „stříbrná královna“ a „máslo a cukr“.

Kukuřice se zvýšeným obsahem cukru je sladká a něžná, zachovává svou sladkou chuť až tři dny po sklizni. To je důvod, proč je často volbou číslo jedna pro zahradníky v domácnosti. Příklady zahrnují „Moore's Early Concord“, „Kandy Korn“, „Maple Sweet“, „Bodacious“ a „Champ“.

Xtra-sladká kukuřice, také známý jako super-sladký, je nejsladší ze všech a konverze na škrob je o něco pomalejší než standardní nebo kukuřice se zvýšeným obsahem cukru. Pěstování je však o něco náročnější a Xtra-sweet kukuřice nemusí být tou nejlepší volbou pro nové zahradníky nebo pro ty, kteří na zahradě nemají spoustu času. I když je kukuřice lahodná, když je čerstvě sklizená, není zmrzlina nebo konzervy docela smetanové. Mezi příklady patří „Původní časně Butterfruit“, „Illini Xtra Sweet“, „Sweetie“ a „Early Xtra Sweet“.

Co dělat, když kukuřice není sladká

Zahrádkářství je často pokusem a chybou, takže se vyplatí experimentovat s různými odrůdami a určit, které rostliny rostou nejlépe ve vaší oblasti. Můžete se také zeptat přátel nebo sousedů, jaké druhy kukuřice pro ně dobře fungují, a získat jejich tipy, jak sladce chutnat kukuřici. Vaše místní pobočka Cooperative Extension je dalším skvělým zdrojem informací.

Mějte na paměti, že pokud pěstujete kukuřici v blízkosti sklizně polní kukuřice, může kukuřice křížit opylení, což vede ke vzniku škrobnatější a méně sladké kukuřice. K vzájemnému opylení může docházet i mezi druhy kukuřice cukrové, takže je nejlepší omezit výsadbu na jeden druh kukuřice. Kukuřice, která je výsledkem křížového opylení, bývá škrobovitá a tvrdá, chutná spíše jako kukuřice polní.