Jsou žluté limetky špatné: co dělat se žlutými limety

Limety nejsou jen dobré v panenské (nebo jinak) margaritě. Stříkání vápna prochází dlouhou cestou, která oživuje a zlepšuje chuť. Když kupujeme limetky, jsou obvykle poměrně pevné, ale s mírným podáním a rovnoměrně zelené barvy. Co se však stane, když narazíte na limetky se žlutou kůží? Jsou žluté limetky špatné?

Jsou žluté limetky špatné?

Pokud jste opomněli používat limety včas, můžete skončit žlutými limety. To platí zejména, pokud jste je uložili v oblasti slunečního záření. Slunce způsobí, že zožloutnou a změní chuť vápna. Jsou tedy limetky se žlutou kůží špatné? Ne. Ve skutečnosti, v závislosti na rozmanitosti vápna, může být chuť na hořké straně ještě intenzivnější a šťavnatější.

Limety jsou ze dvou šupin, kyselé nebo sladké. Sladké limety nejsou u potravin snadno dostupné, proto běžněji používáme kyselé limety, které jsou vyšší v kyselině citronové, a tedy tác. K dispozici jsou dva typy kyselých limet: Tahitian a Key nebo Mexican vápno. Z tahitských limet jsou oválné Peršany (Citrus latifolia) a menší, bezsemenná Bearss. Klíčové limetky (Citrus aurantifolia) jsou ještě menší a mnohem kyselejší než odrůda Tahitian.

Sladké limety mohou být zaměněny za citrony, protože jsou žluté, když jsou zralé a připravené k použití. Mají méně kyseliny než Tahitian nebo Key. Jsou oblíbené v Indii, Vietnamu, Egyptě a podél pobřeží Středozemního moře.

Limety jsou žluté, jsou-li zcela zralé a vyvíjejí cukry, díky nimž jsou v této fázi chutné. Nejsou prodávány, když jsou žluté, protože nezralé plody se snáze přepravují, protože je těžší a při nezralých skladech skladují déle. Kdyby byly limetky zaslány do supermarketu, když byly zralé, mohly by být vyzrálé, jakmile se tam dostanou a dobře na cestě k zkazení. Žluté limety budou nepochybně rozmačkané než jejich tvrdé zelené protějšky. To znamená, že většina limet se vybírá, když jsou zelené a nezralé.

Limety mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne, ale limety, které je třeba skladovat po jakoukoli dobu, by měly zůstat v chřipce vaší chladničky a zůstanou po dobu 10-14 dní.

Co dělat s Yellow Limes?

Jezte je, samozřejmě! Nebo je alespoň vyzkoušejte. Pokud jsou kyselé vápno, mohou být trochu hořké, ale pokud jsou sladké, budou vznešené.

Co když se na vašem stromě změní vápno? Co dělat s těmito žlutými limetkami? Jak bylo zmíněno, limetky žluté, jak dozrávají a následně padají ze stromu.

Mexické vápno nese ovoce po celý rok, vrcholí květen-červen a listopad až prosinec. Tahitské vápna také nesou rok, ale vrchol v létě. Pokud nebudete pravidelně sklízet limetky, je pravděpodobné, že najdete žluté limetky, které ze stromu spadly. Jen je zkontrolujte, zda nejsou hniloby. Pokud vypadají dobře, pravděpodobně jsou.

Pokud máte na stromě limetky, které zežloutnou a nezdají se být zralé, můžete mít úplně jiný problém. Citrusové stromy jsou citlivé na jakékoli množství chorob, které mohou ovlivnit ovoce - čas na diagnostiku a léčbu, pokud je to možné. Příště vyberte zásobu odolnou vůči chorobám, abyste se vyhnuli poruchám, jako je citrusová skvrna, která může způsobit žloutnutí kůže.

Silné srážení může také vést k tomu, že se na stromě změní vápno. Rozštěpení ovoce, které je výsledkem silných dešťů, vede ke žloutnutí a hnilobě a také k předčasnému poklesu ovoce. Tyto plody by se pravděpodobně neměly jíst, protože otevřená „rána“ nyní může obsahovat bakterie, které by vás mohly nemocit.