Sklizeň stromů vlašských ořechů: Kdy jsou vlašské ořechy připraveny k vyzvednutí

Vlašské ořechy jsou moje ruce dolů oblíbené ořechy s další výhodou nejen toho, že mají vysoký obsah bílkovin, ale také omega-3 mastných kyselin. Omega-3 mastné kyseliny jsou nabízeny jako mimořádně prospěšné pro srdce, ale navíc jsou výborné! Jaký lepší důvod si pěstovat svůj vlastní? Otázkou je, kdy jsou vlašské ořechy připraveny ke sběru a jaký je nejlepší způsob, jak si vybrat ořechy?

Kdy jsou vlašské ořechy připraveny k vyzvednutí?

Vlašské ořechy mohou být buď anglické, nebo černé odrůdy vlašských ořechů, přičemž druhá z nich má silnější skořápku a intenzivnější chuť. Oba typy jsou ovocné, listnaté stromy, které se poměrně snadno pěstují a postrádají v několika závažných problémech, zejména jakmile jsou zralé.

Mohou růst až na 30 stop (30 m) a 50 stop (15 m), což způsobuje, že strom je pro některé krajiny trochu nezvládnutelný. Naštěstí mohou být mladé stromy školeny pomocí prořezávání. Vlašské ořechy lze pěstovat s centrálním vůdcem nebo odstranit vůdce, který podpoří růst postranních výhonků a omezí velikost stromu.

Skvrnitá skořápka obklopuje vláknitou koženou pochvu, která se rozpadá, když ořechy začnou zrát na podzim, což naznačuje, že sběr ořechových stromů je blízko. Jakmile sklízíte vlašské ořechy, můžete je ihned jíst, ale mějte na paměti, že nebudou úplně jako ti, kteří si koupili u obchodu s potravinami.

Ořechy budou mít gumovou texturu a jsou tedy obvykle sušené, což také prodlužuje jejich skladovatelnost. Myslíte si, že jsou vaše ořechy připraveny ke sklizni, ale nevíte, jak nejlépe vybrat ořechy? Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak sklízet vlašské ořechy.

Jak sklízet vlašské ořechy

V závislosti na odrůdě a regionu, ve kterém se pěstují, začíná sklizeň ořechů od začátku září do začátku listopadu. V tomto okamžiku mají jádra světlou barvu a membrána mezi polovinami zhnědla.

Chcete-li zjistit, zda jsou vaše ořechy připraveny ke sklizni, spárujte několik otevřených. Ořechy by měly vykazovat zhnědnutí membrány a uvolnění trupu. Vzorky ořechů odebírejte ze stromu co možná vysoko, protože ty, které jsou v této výšce dozrávají nejpozději. Také, pokud je váš strom zatížen vodou, sklizeň vlašských ořechů bude zpožděna. Chcete-li věci urychlit, ujistěte se, že strom dobře zalévat sklizní.

Začněte sklizeň, když odhadujete, že ze stromu lze snadno odstranit nejméně 85% ořechů. Zpoždění příliš dlouho a hmyz a ptáci se mohou dostat k ořechům dříve, než to uděláte. Kromě toho, pokud zpoždění příliš dlouho, vnější slupky stanou měkké a černé a výsledná ořech má hořkou, žluklou chuť.

Chcete-li začít sklízet vlašské ořechy, budete potřebovat tyč nebo tyč kombinovanou s háčkem pro větší stromy. Matice uvolněte pomocí tyče. Okamžitě vyzvedněte vlašské ořechy ze země. Pokud tam budou ležet příliš dlouho, začnou se buď plísnit, nebo se stanou v běhu s mravenci, nebo obojí. Trupy vlašských ořechů obsahují fenoly, chemické sloučeniny, které nejenže skvrny na rukou, ale pro některé lidi způsobují podráždění kůže, takže při manipulaci s vlašskými ořechy používejte gumové rukavice.

Po sklizni vlašských ořechů oloupejte ořechy kapesním nožem. Oloupané ořechy omyjte a poté je usušte v jedné vrstvě na hladké, rovné a stínované ploše. Denně se ořechy míchají, aby se podpořilo sušení. Pokud sušíte venku, zakryjte ořechy plastovou sítí, abyste zabránili ptákům. Doba do úplného zaschnutí závisí na teplotě, ale obvykle bude suchá za 3-4 dny. V tomto okamžiku by jádra měla být křehká a membrána oddělující dvě poloviny.

Vytvrzené vlašské ořechy skladujte na chladném a suchém místě nebo pro prodloužení jejich trvanlivosti v chladničce nebo mrazničce. Mohou být skladovány až jeden rok v lednici a dva nebo více let v mrazničce; to je samozřejmě, pokud z nich můžete zůstat tak dlouho.