Rostlina šťovíku: Jak pěstovat šťovík

Šťovík bylina je pikantní rostlina s příchutí citronu. Nejmladší listy mají mírně kyselejší chuť, ale můžete použít zralé listy dušené nebo restované jako špenát. Šťovík se také nazývá zakysaný dok a je víceletá bylina, která v mnoha částech světa roste divoce. Bylina je široce používána ve francouzské kuchyni, ale ve Spojených státech není tak známá.

Naučte se pěstovat šťovík a přidejte citrusový nádech do své kulinářské bylinkové zahrady.

Sorrel Plant

Existuje mnoho odrůd šťovíku, ale nejčastěji se při vaření používá francouzský šťovík (Rumex scutatus). Ovčí šťovík (Rumex acetosella) je původem ze Severní Ameriky a není chutný pro lidi, ale produkuje výživné krmivo pro zvířata.

Listový šťovík se pěstuje jako zahradní bylina a roste s výškou 0,5 metru. Listy jsou hladké až zvrásněné a jsou dlouhé od 3 do 6 palců (7,5 až 15 cm). Když šťovík byliny, vytvoří atraktivní whorled fialový květ.

Výsadba šťovíku

Semena výsevu šťovíku na jaře, když se půda zahřeje. Připravte dobře odvodněné lůžko s dobře obdělávanou zeminou. Semena by měla být od sebe vzdálena 6 palců (15 cm) a těsně pod povrchem půdy. Postel udržujte mírně vlhkou až do klíčivosti a poté ztenčujte rostliny, když dosáhnou výšky 2 palce (5 cm).

Šťovík nebude potřebovat mnoho doplňkové péče, ale postel se musí udržovat plevele a rostliny by měly dostávat alespoň 1 palec (2,5 cm) vody za týden.

Jak pěstovat šťovík

Zahradní šťovík (Rumex acetosa) a francouzský šťovík jsou dvě kultivované odrůdy byliny. Zahradní šťovík potřebuje vlhké půdy a mírné podmínky. Francouzský šťovík má nejlepší výkon, pokud je pěstován v suchých, otevřených oblastech s nehostinnými půdami. Rostliny mají velmi hluboké a trvalé kořeny kohoutku a rostou dobře s malou pozorností. Výsadba šťovíku ze semen nebo rozdělení kořenů jsou dva nejběžnější způsoby propagace byliny.

Šťovík obvykle přišlápne, když začnou stoupat teploty, obvykle v červnu nebo červenci. Když k tomu dojde, můžete květu umožnit kvetení a užívat si ji, ale zpomaluje to produkci listů. Pokud chcete podpořit větší a větší produkci listů, odstřihněte stonek květů a rostlina vám dá další úrodu. Můžete dokonce nakrájet rostlinu na zem a vytvoří zcela novou plodinu listoví.

Sklizeň šťovíku byliny

Šťovík může být použit od konce jara do podzimu s managementem. Sbírejte pouze to, co od rostliny potřebujete. Je to podobné salátu a zelení, kde můžete oříznout vnější listy a rostlina bude i nadále produkovat listy. Sklizeň můžete začít, když jsou rostliny vysoké 10 až 15 cm.

Nejmenší listy se nejlépe hodí do salátů a přidají kyselé vlákno. Větší listy jsou jemnější. Bylina je tradiční doprovod k vejcím a roztaví se do krémových polévek a omáček.