Použití Mayhaw: Naučte se, jak používat Mayhaw Fruit

Pokud pocházíte nebo máte rodinu, která pochází z jižních Spojených států, je velmi pravděpodobné, že jste obeznámeni s vařením s majonézou z receptů, které byly předávány po generace. Kromě přitažlivosti stromu pro volně žijící živočichy jsou použití mayhaw především kulinářské, i když strom je v květu docela okrasný. Pokud můžete získat ruce na některé z těchto nativních plodů, přečtěte si, abyste zjistili, co dělat s majonézami.

Jak používat ovoce Mayhaw

Maya je druh hloh, který na jaře na vzpřímeném stromu o výšce 8 až 9 stop (8 až 9 m) kvete květy shluků nápadných bílých květů. Květy přinášejí ovoce v květnu, odtud název. Mayhaws jsou malé, kulaté plody, které mohou mít podle barvy různé, červené, žluté nebo oranžové barvy. Lesklá kůže obklopuje bílou buničinu, která obsahuje několik drobných semen.

Strom je členem rodiny Roasaceae a je původem z nízkých, mokrých oblastí od Severní Karolíny na Floridu a západ na Arkansas a do Texasu. Během dob antilopy (1600–1775) byly mayhaws populární potravou pro ovoce, a to navzdory jejich méně než pohostinným umístěním v bažinách a jiných bažinatých oblastech.

Od té doby se toto ovoce ztratilo na popularitě částečně díky umístění stromů a čištění půdy pro dřevo nebo zemědělství. Určité úsilí bylo učiněno na pěstování stromů a farmy U-pick využívají výhody oblibě, která oživuje ovoce.

Co dělat s Mayhaws

Ovoce Mayhaw je extrémně kyselé, má téměř hořkou chuť, a proto je použití mayhaw primárně pro vařené výrobky, nikoli syrové. Nejkyslejší částí ovoce je kůže, takže při vaření s majonézou jsou bobule často odšťavňovány s odhozenou kůží a poté použity k výrobě želé, džemů, sirupů nebo jen šťávy z másla.

Tradičně se želé mayhaw používaly jako koření pro zvěřinu, ale lze ji také použít jako ovocné koláče a pečivo. Mayhaw sirup je samozřejmě vynikající na palačinky, ale dobře se hodí i na sušenky, vdolky a ovesnou kaši. Mezi mnoha starými recepty mayské rodiny v jižní rodině mohou být dokonce i jedním z nich pro víno z máji!

Ovoce Mayhaw lze skladovat v lednici a spotřebovat do týdne po sklizni.