Crummock Plant Info - Tipy pro pěstování a sklízení zeleniny slivky

Ve středověku šlechtici šlechtili na hojné množství masa omytého vínem. Z této bohatství bohatství se objevilo několik skromných druhů zeleniny, často kořenové zeleniny. Jádrem těchto byl skirret, také známý jako crummock. Nikdy jste neslyšeli o pěstování rostlin skiretu? Já buď. Co je to rostlina skirret a jaké další informace o rostlinách na drobky můžeme vykopat?

Co je Skirret rostlin?

Podle systému 1677 Systema Horticulurae nebo Art of Gardening, zahradník John Worlidge označil skirret za „nejsladší, nejbělejší a nejpříjemnější z kořenů“.

Původem z Číny byla kultivace skiretu zavedena do Evropy v klasických dobách, přivezená na britské ostrovy Římany. Kultura skirretů byla běžná v klášterních zahradách, postupně se šířila v popularitě a nakonec se dostala na stoly středověké aristokracie.

Slovo skirret pochází z nizozemského „suikerwortel“, což doslova znamená „kořen cukru“. Skirret, člen rodiny Umbelliferae, se pěstuje pro své sladké jedlé kořeny stejně jako jeho bratranec, mrkev.

Další informace o závodě Crummock

Skirret rostliny (Sium sisarum) roste na výšku mezi 3 až 4 stopami s velkými, lesklými, tmavě zelenými složenými listy zpeřené. Rostliny kvetou s malými bílými květy. Šedobílé kořeny se shlukují od základny rostliny podobně jako sladké brambory. Kořeny jsou dlouhé 6 až 8 palců, dlouhé, válcové a spojené.

Crummock neboli skirret je plodina s nízkým výnosem, a proto nikdy nebyla životaschopná jako komerční plodina a donedávna upadla z laskavosti. I přesto je obtížné tuto zeleninu najít. Pěstování rostlin skiretu je ve Spojených státech spíše příjemnou novinkou, v Evropě je o něco populárnější a o to více důvodem pro to, aby se domácí zahradník pokusil o kultivaci skiretu. Jak tedy šířit skirret?

O kultivaci Skirret

Kultivace skirretů je vhodná v USDA zónách 5-9. Skirret se obvykle pěstuje ze semen; nicméně, to může také být propagováno kořenovým dělením. Skirret je otužilá, chladná sezóna, kterou lze přímo vysévat po všem nebezpečí mrazu nebo ji můžete zahájit v interiéru pro pozdější transplantaci osm týdnů před posledním mrazem. Je třeba trochu trpělivosti, protože sklizeň nebude probíhat šest až osm měsíců.

Půdu důkladně opracujte a odstraňte všechny zbytky, abyste usnadnili růst kořenů. Vyberte si místo v mírně zastíněné oblasti. Skirret má rád půdní pH 6 až 6,5. Na zahradě zasévejte semena v řádcích rozmístěných 12-18 palců od sebe s šesti palci mezi řadami v hloubce 1/2 palce hluboko nebo nastavte kořeny 2 palce hluboko. Tenké sazenice od sebe oddělte 12 palců.

Udržujte vlhkou půdu a udržujte oblast plevelů volnou. Skirret je z velké části odolný vůči chorobám a může být přezimován mulčováním v chladném podnebí.

Jakmile jsou kořeny sklizeny, lze je jíst přímo, syrové ze zahrady jako mrkev nebo častěji vařené, dušené nebo pečené jako u kořenové zeleniny. Kořeny mohou být docela vláknité, zejména pokud jsou rostliny starší než jeden rok, proto před vařením odstraňte tvrdé vnitřní jádro. Sladkost těchto kořenů je při pečení ještě větší a je to skvělý doplněk repertoáru milovníka kořenové zeleniny.